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舌尖2 红枣鲫鱼木瓜汤

舌尖2 红枣鲫鱼木瓜汤

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水洗素颜
鲫鱼有健脾利湿、和中开胃之功效,有很好的滋补食疗作用,民间常给产后妇女炖食鲫鱼木瓜汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。最近正好新得了个苏泊尔精陶养生煲,特地用这个锅做了这道菜。 大家都知道,陶瓷锅用来煲汤效果最好,这款苏泊尔精陶养生煲,锅体本身采用了天然陶质,在炖煮过程中可以释放出有效矿物质,能够保留食物天然的营养,保持食物原有的风味。
辅料 辅料
油少许
盐少许
大蒜适量
红枣3粒
做法 舌尖2 红枣鲫鱼木瓜汤的做法
1
准备原材料,鲫鱼买时已经让老板收拾过了;
舌尖2 红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤1
2
木瓜去皮去籽切成块,木瓜很大,只用四分之一,红枣洗净,大蒜切片;
舌尖2 红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤2
3
锅内入少许油,大火烧热锅,放入大蒜炒出香味,撒入少许食盐,放入鲫鱼(此步骤小心爆油);
舌尖2 红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤3
4
煎至鱼皮变硬,翻面再煎另一面(心急了翻面早了鱼皮没了);
舌尖2 红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤4
5
两面煎制完成,倒入适量热水;
舌尖2 红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤5
6
把鱼和汤一起换入苏泊尔精陶养生煲中;
舌尖2 红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤6
7
往苏泊尔精陶养生煲里放入红枣;
舌尖2 红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤7
8
继续放入木瓜;
舌尖2 红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤8
9
此款苏泊尔精陶养生煲加热过程中应先用中小火逐渐加热,避免旺火使锅受损;
舌尖2 红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤9
10
盖上盖子炖20分钟,苏泊尔精陶养生煲采用天然陶制成,蓄热保温效果很赞;
舌尖2 红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤10
11
乳白的汤汁出来啦;
舌尖2 红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤11
12
最后放入少许盐调味即成;
舌尖2 红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤12
13
成品。
舌尖2 红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤13

小贴士

1、煎鱼时撒点盐可令鱼皮煎制得更完整; 2、煎鱼时加入热水,汤汁奶白效果更好; 3、本人忌口生姜,这道菜没放入,需要生姜去味的可适当加入些生姜。

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