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心情故事 今晚的清蒸鱼采用长江子鱼,长江子鱼也就是鲻鱼,子鱼是鲻鱼的别名。细细长长的一种鱼,通体只得一根主骨,还有就是腹部的两排长长弯弯的刺。没小刺的鱼吃起来就是让人喜欢,更兼这鱼肉质细腻,没有泥腥味,不比鲈鱼鳜鱼差呢。一斤半的一条子鱼,太长,锅都放不下,只好切成两半。 鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,一般人都可食用,尤适宜体质虚弱,营养不良,脾胃气虚,不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。
辅料 辅料
橄榄油适量
酱油适量
生姜适量
葱适量
做法 清蒸鱼的做法
1
食材:长江子鱼。
清蒸鱼的做法步骤1
2
姜片铺在整盘上。
清蒸鱼的做法步骤2
3
长江子鱼择洗干净,切半,放在姜片上。
清蒸鱼的做法步骤3
4
姜丝铺放在鱼身上。
清蒸鱼的做法步骤4
5
放入锅中,旺火蒸5分钟。
清蒸鱼的做法步骤5
6
熄火,揭盖。
清蒸鱼的做法步骤6
7
拿出鱼盘,倒掉盘里的水和姜丝。
清蒸鱼的做法步骤7
8
放入葱丝。
清蒸鱼的做法步骤8
9
淋上滚烫的橄榄油。
清蒸鱼的做法步骤9
10
淋上适量的酱油,即可上桌享用。
清蒸鱼的做法步骤10

小贴士

蒸鱼时间由鱼的大小来掌控。

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