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儿童节,问孩子喜欢吃什么,他说想吃生日蛋糕。好吧,妈妈满足你的愿望,就给你做一个最简单最快捷的奶油蛋糕!六一儿童节,真是个劳动节,这一天,做了奶油蛋糕,双色布丁,蜂蜜小馒头,牛油面包,还有雪糕,忙绿得很哦,差点把我累趴了。坐着孩子对面,看着孩子开心地吃着我做的美食,一切的累都消失了~
辅料 辅料
动物性淡奶油150g
细砂糖20g
彩色糖适量
做法 可可戚风生日蛋糕的做法
1
用带孔的汤勺将鸡蛋分离(很好用的汤勺)。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤1
2
这是分离好的5个鸡蛋。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤2
3
将30克细砂糖加入到蛋黄中,轻轻打散。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤3
4
然后加入40克色拉油,搅拌均匀。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤4
5
再加入40克纯牛奶,搅拌均匀。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤5
6
筛入低筋粉和可可粉。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤6
7
划Z,混合出顺滑的可可面糊。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤7
8
蛋白打至起粗泡。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤8
9
然后分3次加入细砂糖(一共60克)。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤9
10
提起打蛋器,拉出短小的直钩,表示打发好。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤10
11
将蛋白霜分次加入到可可蛋黄糊中。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤11
12
上下切拌成顺滑的可可蛋糕糊。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤12
13
倒入8寸模具中,震荡出大气泡。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤13
14
烤箱中层,上下火,170度,烤60分钟。出炉后,立即倒扣到冷却架上冷却,并脱模。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤14
15
150克雀巢淡奶油加入20克细砂糖打发至硬性发泡,装进裱花袋。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤15
16
蛋糕完全冷却后,在上面挤奶油。往中心方向,挤出奶油条。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤16
17
用小汤匙拉压出纹路。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤17
18
最后用彩色糖粒稍作装饰即可。
可可戚风生日蛋糕的做法步骤18

小贴士

天来了,温度高,打发淡奶油,最好用冰水浴冰镇着容器来打发。

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