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其实我很喜欢吃黄油面包的,觉得特别香,特别好吃。只不过做面包需要很长的时间,又要揉面,又要等它发酵,而我只有晚上有空,周末也没有连续的时间断。好不容易六一那天,能在家里带上一个白天,所以就动手做了这款喜欢已久的黄油面包了,出炉马上吃了一个,好棒的味道!
辅料 辅料
全蛋液适量
做法 牛油面包的做法
1
除黄油外,将所有原料加入到面包机桶内。先放入蛋黄和清水,然后放入高筋面粉,接着左上角放奶粉,左下角放糖,右上角放盐,中间放酵母。
牛油面包的做法步骤1
2
启动面包机揉面,揉面大约25分钟后加入软化的黄油块,继续让其揉面至结束。
牛油面包的做法步骤2
3
将揉好的面团取出,放在深盘里,盖上一层保鲜膜,放在温暖处发酵。
牛油面包的做法步骤3
4
90分钟后,面团发酵至两倍大。
牛油面包的做法步骤4
5
将面团排气。
牛油面包的做法步骤5
6
然后分成8份,室温醒发15分钟。
牛油面包的做法步骤6
7
取一个醒发好的面团,擀成椭圆形。
牛油面包的做法步骤7
8
然后卷起来,再用手搓成一头尖一头粗。
牛油面包的做法步骤8
9
将面团擀成薄片。
牛油面包的做法步骤9
10
从粗的一端卷起,面团的尖尖要藏在底部。
牛油面包的做法步骤10
11
往卷好的面包坯上喷洒少许清水。然后放在阳光下进行最后一次发酵。
牛油面包的做法步骤11
12
30分钟后,发酵完成,给每个面包坯用羊毛刷抹上一层全蛋液。
牛油面包的做法步骤12
13
烤箱预热,上下火,中层,200度,烤25~30分钟。
牛油面包的做法步骤13
14
出炉后放在冷却架上冷却,或者开动吧!
牛油面包的做法步骤14
15
成品图。
牛油面包的做法步骤15

小贴士

如果希望面包表面的花纹更加清晰,最后发酵的时间可以略微缩短一些。 面包不需要放冰箱保存,常温保存即可,一般请在两天内吃完!

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