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这几天每天都在准备着过节,1号儿童节,2号端午节,3号女儿的生日,都排在一起了,这样挺好的,小孩子高兴啊,今天是女儿3岁的生日,做了这个蛋糕送给她,发现小朋友看到蛋糕都会很兴奋的,真是容易满足哦!
辅料 辅料
鱼胶片4片
糖珠适量
糖粉45g
做法 黄桃慕斯蛋糕的做法
1
提前烤好一个8寸的戚风蛋糕。
黄桃慕斯蛋糕的做法步骤1
2
然后将蛋糕剖成3片,这里只用到2片,然后将这2片边缘剪去1厘米左右的边。
黄桃慕斯蛋糕的做法步骤2
3
取3片鱼胶片,放凉水里泡软,泡软了之后倒去凉水,加黄桃罐头里面的水约100g,放进微波炉加热30秒后取出成为融化液体
黄桃慕斯蛋糕的做法步骤3
4
黄桃4片,加2大勺的罐头水里面,搅成黄桃泥
黄桃慕斯蛋糕的做法步骤4
5
然后将融化的鱼胶液倒入黄桃泥中搅拌均匀
黄桃慕斯蛋糕的做法步骤5
6
淡奶油加入45g的糖粉里面,打到6~7分的状态
黄桃慕斯蛋糕的做法步骤6
7
将加了鱼胶液的黄桃泥倒入淡奶油中
黄桃慕斯蛋糕的做法步骤7
8
用打蛋器搅拌均匀,就成为了黄桃慕斯液
黄桃慕斯蛋糕的做法步骤8
9
铺一片剪好的蛋糕片在8寸的蛋糕模具里面,然后倒入一半的黄桃慕斯液,然后可以放冰箱冷藏冷却一下,让其凝固好后再放上第二片
黄桃慕斯蛋糕的做法步骤9
10
再倒入剩下的黄桃慕斯液
黄桃慕斯蛋糕的做法步骤10
11
然后封上保鲜膜,放冰箱冷藏3个小时
黄桃慕斯蛋糕的做法步骤11
12
最后准备做镜面果胶,再取一片鱼胶片掰碎,凉水泡软,加入罐头水放入微波炉加热成液态备用
黄桃慕斯蛋糕的做法步骤12
13
将黄桃切片备用。
黄桃慕斯蛋糕的做法步骤13
14
黄桃在蛋糕上摆好,再摆上银色的糖珠
黄桃慕斯蛋糕的做法步骤14
15
鱼胶液冷却到约30度得时候,淋到蛋糕上面,然后再放入冰箱冷藏1个小时就制作好了!
黄桃慕斯蛋糕的做法步骤15

小贴士

1.买的黄桃罐头是850g,里面大概有8,9片的黄桃里面,做完整个蛋糕还多了1片! 2.再操作的过程中慕斯液如果变得太稠了,可以隔温水加热搅动一下,就会变稀软了! 3.最后做镜面的时候,鱼胶液要冷却30度再淋进去! 4.做好的慕斯蛋糕脱模的时候,用热毛巾把模具周围敷一下,就很好取出了!

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