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家里吃鱼大多都是用清蒸,然后淋热油,感觉这样吃鱼特别的鲜,无需太多调料和辅料,简单简单的,蒸出来的鱼肉质鲜嫩,鲜香无比。苏泊尔火红点2代无油炒锅,采用了高压复打机结合冷插铆工艺,一次成型高强度磁感应底,可多炉通用,燃气灶、电磁炉都能用。苏泊尔火红点无油炒锅,锅盖大玻璃视窗,整个烹饪过程全尽在掌控。
辅料 辅料
食用油适量
蒸鱼豉油适量
姜1块
小葱1把
做法 舌尖2美食 清蒸鲈鱼的做法
1
准备所需材料。(鱼买时已经让档主杀好)。
舌尖2美食 清蒸鲈鱼的做法步骤1
2
将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀。
舌尖2美食 清蒸鲈鱼的做法步骤2
3
姜和葱切成丝备用。
舌尖2美食 清蒸鲈鱼的做法步骤3
4
然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段。
舌尖2美食 清蒸鲈鱼的做法步骤4
5
苏泊尔锅火红点加上适量的清水。
舌尖2美食 清蒸鲈鱼的做法步骤5
6
把鱼放苏泊尔锅内。
舌尖2美食 清蒸鲈鱼的做法步骤6
7
盖上锅盖,开火蒸10分钟。
舌尖2美食 清蒸鲈鱼的做法步骤7
8
将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁。
舌尖2美食 清蒸鲈鱼的做法步骤8
9
把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
舌尖2美食 清蒸鲈鱼的做法步骤9
10
苏泊尔火红点炒锅放上适量的油,当锅底火红点变成实心红色,说明达到最佳烹饪温度180度左右,开始放入食材,这样可防止油烟的产生。把油烧热,最好烧至起冒烟。
舌尖2美食 清蒸鲈鱼的做法步骤10
11
将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的。
舌尖2美食 清蒸鲈鱼的做法步骤11
12
再加入适量的蒸鱼酱油。
舌尖2美食 清蒸鲈鱼的做法步骤12
13
然后就可以上桌了。
舌尖2美食 清蒸鲈鱼的做法步骤13

小贴士

蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定,鱼比较大的可以相对增加时间,小的可以缩短蒸鱼的时间。淋鱼的油一定要烧至冒烟,这样油温才够高,淋入鱼中才会香。

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