搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
第一次做菊花酥,配方很好,做好后非常漂亮,满烤箱绽放着花朵哈,咬一口,酥得掉渣渣,必须得用手接着吃,哈哈。。。。。。
辅料 辅料
中筋面粉80g
植物油40g
豆沙250g
做法 豆沙菊花酥的做法
1
水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面团。油酥材料混合,揉成油酥面团。静置20分钟。
豆沙菊花酥的做法步骤1
2
把静置好的水油皮面团揉成条状,切成12等分。 把油酥面团也切成12等分。
豆沙菊花酥的做法步骤2
3
取一个水油皮小面团,用手掌压扁,放上一块油酥小面团。
豆沙菊花酥的做法步骤3
4
包起来。
豆沙菊花酥的做法步骤4
5
将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。
豆沙菊花酥的做法步骤5
6
擀开后,从上而下卷起来。
豆沙菊花酥的做法步骤6
7
卷好的面团收口朝上,再次擀开成长椭圆形(这次的长椭圆形会比第一次更长更窄)。
豆沙菊花酥的做法步骤7
8
再次从上而下卷起来。
豆沙菊花酥的做法步骤8
9
将做好的酥皮面团擀开成圆形。中间放入20克枣泥馅
豆沙菊花酥的做法步骤9
10
包起来。
豆沙菊花酥的做法步骤10
11
包好的面团收口朝下放在案板上,用手压扁。用擀面杖擀开成圆饼。用剪刀在圆饼上剪8刀,做成8片“花瓣”。
豆沙菊花酥的做法步骤11
12
将每一片“花瓣”向同一方向扭转,成为“绽放”的模样。
豆沙菊花酥的做法步骤12
13
用同样的方法将12个枣花酥全部做好,摆在烤盘上。
豆沙菊花酥的做法步骤13
14
用刷子蘸少许蛋黄涂在枣花酥的中心,再撒上少许白芝麻作为装饰。
豆沙菊花酥的做法步骤14
15
将烤盘放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至酥皮层次完全展开即可。
豆沙菊花酥的做法步骤15
16
成品。
豆沙菊花酥的做法步骤16

小贴士

每次擀卷后记得室温静置一会,比较好操作。

收藏 230收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
冬天女人一定要常吃它,满脸都是胶原蛋白, 让你年轻 10 岁!

302

冬天女人一定要常吃它,满脸都是胶原蛋白, 让你年轻 10 岁!

重磅 | 石锅拌饭、部队火锅、炒年糕...史上最全韩式美食汇总!

974

重磅 | 石锅拌饭、部队火锅、炒年糕...史上最全韩式美食汇总!

在家想做好咖喱菜,这两样调料特别重要!

256

在家想做好咖喱菜,这两样调料特别重要!

果汁排毒你喝对了吗?---告诉你果汁对皮肤的影响

579

果汁排毒你喝对了吗?---告诉你果汁对皮肤的影响

干了这碗冷面

398

干了这碗冷面

下饭实力派 | 味增土豆炖排骨

191

下饭实力派 | 味增土豆炖排骨