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赤嘴鳘是鱼胶其中的一个品种。 鱼胶,是鱼鳔的干制品,并不是鱼的肚子或者胃什么的,是鱼在水中调节升降的那个器官,像泡泡的那个,广东和香港称为花胶、鱼肚。鱼胶中含有的大量生物大分子胶原蛋白,是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹,活化筋骨减缓关节炎及酸痛,特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。 瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉,牛肉,鲜虾的三倍。还富含谷氨酸,味道极鲜,与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。具有抗癌,软化血血管,预防动脉硬化等功效。 这道瑶柱鱼胶粥具有滋阴补肾、调中消食、补血润肤的食疗功效。
辅料 辅料
清水900ml
食盐3g
做法 赤嘴鳘瑶柱粥的做法
1
食材:赤嘴鳘、瑶柱和粳米。
赤嘴鳘瑶柱粥的做法步骤1
2
赤嘴鳘和瑶柱分别洗净。
赤嘴鳘瑶柱粥的做法步骤2
3
食材全部放入电压力煲内胆中。
赤嘴鳘瑶柱粥的做法步骤3
4
倒入清水。
赤嘴鳘瑶柱粥的做法步骤4
5
盖锅盖,通电,选择【豆/蹄膀】功能键。
赤嘴鳘瑶柱粥的做法步骤5
6
时间到。
赤嘴鳘瑶柱粥的做法步骤6
7
揭盖。
赤嘴鳘瑶柱粥的做法步骤7
8
放入食盐调味。
赤嘴鳘瑶柱粥的做法步骤8
9
断电盛出。
赤嘴鳘瑶柱粥的做法步骤9

小贴士

瑶柱和鱼胶一次不能过量食用,会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。

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