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一道非常简单的烧烤菜,对我来说,作为美食记录,烤肉酱,是这次记录的重点。今天的烤肉酱,是临时按照家里的食材搭配出来的,口感特别的好,也许是符合自家的口味。韭花酱是去年秋天的时候腌制起来的时候,今天是第一次启用,本来是想用来做冬季的涮羊肉调料的,因为懒,涮羊肉的酱料都是买现成的,自己家的食材,就这样搁置了。 看舌尖上的中国,讲到草原的野韭花制作韭花酱做蘸料吃,我就想起我的韭花酱,配合香煎五花肉,口感出奇的好,因为是临时搭配,为了记录方便自己日后查找,特地把所有酱料的用料拍了下来,因为很多东西都是临时起意没有固定的格式,好吃的就记录下来,方便日后使用,也可以给他人做个参考,一举两得,方便自己也方便他人。
辅料 辅料
芝麻油适量
蒸鱼豉油适量
芝麻酱适量
韩国辣酱适量
凉拌汁适量
韭花酱适量
做法 香煎五花肉的做法
1
五花肉提前放入冰箱里冷冻,切薄片备用。
香煎五花肉的做法步骤1
2
辅料所列调料,按照自己喜欢的口味,自行调配出烤肉酱。
香煎五花肉的做法步骤2
3
调制好的烤肉酱备用。
香煎五花肉的做法步骤3
4
电饼铛预热,涮一层橄榄油。
香煎五花肉的做法步骤4
5
将切好的五花肉片,排入铁板上。
香煎五花肉的做法步骤5
6
煎熟蘸酱即可食用。
香煎五花肉的做法步骤6

小贴士

1.烤肉酱也可以根据自家的习惯自行调配。 2.五花肉多煎一会儿,可以逼出肥油,口感更好。

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