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玫瑰花酱

玫瑰花酱

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小厨飘香
这个玫瑰花酱是上个月做的。 朋友家的玫瑰园今年大丰收,给我送来了两兜子挂着露珠的新鲜玫瑰,扑鼻的馨香让人十分喜爱。为了留住这最美的花香,我用她们做了玫瑰糖,然后又做了鲜花饼。那个鲜美啊~~~ 玫瑰花的功效与作用:玫瑰花具有浓郁甜美的香气,是一些食品,化妆品的主要添加剂。玫瑰花味甘微苦、性微温,归肝、脾、胃经;芳香行散;具有舒肝解郁,和血调经的功效;主治:胸膈满闷,胃脘、胁肋、乳房胀痛,月经不调,赤白带下,泄泻痢疾,跌打损伤,风痹,痈肿。
辅料 辅料
白糖400g
蜂蜜适量
做法 玫瑰花酱的做法
1
采摘新鲜的玫瑰花。
玫瑰花酱的做法步骤1
2
将玫瑰花洗净
玫瑰花酱的做法步骤2
3
彻底晾干,不能有水分,如果不是有些许水滴,可以用厨房纸巾蘸干净。
玫瑰花酱的做法步骤3
4
去掉花蒂,把花瓣采摘下来,称重量。
玫瑰花酱的做法步骤4
5
倒入白砂糖。白糖的比例是玫瑰花瓣的两到三倍左右
玫瑰花酱的做法步骤5
6
带上一次性手套,用手将花瓣和白糖抓到混合均匀。
玫瑰花酱的做法步骤6
7
使白糖和花瓣彻底混合均匀。
玫瑰花酱的做法步骤7
8
可以加点蜂蜜。
玫瑰花酱的做法步骤8
9
做好的玫瑰糖放入无油无水的保鲜盒或者瓶子里密封保存。
玫瑰花酱的做法步骤9

小贴士

如果做长期存放的玫瑰酱,鲜花和白糖的比例为1:3左右。而且一定要用无油无水瓶子密封保存哦。如果做鲜花饼的馅料,就不用放太多糖了,鲜花和白糖的比例为1:1.5左右即可。

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