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端午,儿时最爱的节日,因为有了粽子,可以顿顿以粽子为主食,前两天就包好粽子了。花生肉粽是我家必包的粽子,因为老公爱吃肉粽。当然,还有一个原因哈,别人家大多包豆沙粽子,能收到好多互相赠送的豆沙粽子呢!嘿嘿。。。所以我还是包肉的合适
辅料 辅料
白糖适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
五香粉适量
做法 花生猪肉粽子的做法
1
把糯米,花生洗净泡十二小时以上。粽叶用开水烫过
花生猪肉粽子的做法步骤1
2
浸泡好的糯米沥干水分,所有糯米里加入老抽,生抽,盐拌匀后腌制30分钟。
花生猪肉粽子的做法步骤2
3
肉切小块
花生猪肉粽子的做法步骤3
4
加入调味料:老抽,生抽,五香粉,白糖,盐腌如冰箱冷藏24小时入味
花生猪肉粽子的做法步骤4
5
取一张粽叶先卷成圆锥形,放入少许糯米。
花生猪肉粽子的做法步骤5
6
再放入几块猪肉(我家爱吃肉加的肉比较多)
花生猪肉粽子的做法步骤6
7
放少许糯米盖在肉上,用手指压实压紧
花生猪肉粽子的做法步骤7
8
如图示,将多余的部分向糯米的方向下压
花生猪肉粽子的做法步骤8
9
用手指捏住多余的粽叶,向一侧折叠
花生猪肉粽子的做法步骤9
10
把多余的粽叶折叠包裹
花生猪肉粽子的做法步骤10
11
用棉先绳捆扎结实。
花生猪肉粽子的做法步骤11
12
将绑好的粽子放入锅当中,加水,水量需以能完全淹过所有的粽子为度,盖上盖子。大火烧开,,后改为中火2小时
花生猪肉粽子的做法步骤12
13
等盖子可以打开之后,就可以享受香糯的粽子啦
花生猪肉粽子的做法步骤13

小贴士

1、 糯米要充分泡发,这样做出的粽子才软糯。 2、 粽叶烫后再用,包的时候就不会破裂。 3、 粽子生坯不能漏米,要包裹严密,捆扎结实,否则煮的时候你会发现一锅米汤。 4、 高压锅煮粽子可以节省时间和能源,普通的锅要煮粽子2-4小时才好

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