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小时候,逢年过年,妈妈都会亲自做花生酥糖,虽然说现在市面上各种各样的花生酥糖,但是还是出自妈妈手中的花生酥糖好吃。
辅料 辅料
糖适量
芝麻适量
做法 花生酥糖的做法
1
准备花生250g,(由于市场里买回来的花生存放时间长,放在太阳底下晒一晒会比较好炒
花生酥糖的做法步骤1
2
把锅烧热,倒入花生,开小火,不断的来回翻炒
花生酥糖的做法步骤2
3
炒到这样的程度就可以关火,装盘
花生酥糖的做法步骤3
4
待花生晾至不烫手,用手来回揉搓,把花生皮搓掉即可
花生酥糖的做法步骤4
5
锅烧热,倒入白糖,开小火慢慢熬
花生酥糖的做法步骤5
6
熬到白糖四周冒泡后用铲不断搅拌
花生酥糖的做法步骤6
7
直到把糖熬成糖浆
花生酥糖的做法步骤7
8
把花生倒入糖浆,然后搅拌均匀
花生酥糖的做法步骤8
9
把白芝麻撒在案板上
花生酥糖的做法步骤9
10
把花生倒入撒上芝麻的案板上,用擀面杖来回压实,然后用刀慢慢的把糖酥刮取出来)
花生酥糖的做法步骤10
11
完成
花生酥糖的做法步骤11

小贴士

1.步骤⑤不用放油,锅烧热直接放白糖就可以 2.糖白糖烧到开始冒点泡泡的时候就要用铲不断的搅拌(为的是防止糖糊) 3.第⑩步的时候花生会跟案板粘得比较黏,要用刀慢慢的刮出来即可

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