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闺女这几天放假了,也和我一起看了《舌尖2 的》的三餐,当看到炸薯块时,闺女说我从没给她炸过薯块吃,还说这《舌尖2》里面的好多美食都没吃过,说的我好气又好笑,“我也有好多没吃过和没听说过的,你才多大啊,我都活几十年了,都没见过的太多了,“我这样说把闺女弄的半天没理我,专心看舌尖,终于看到那句结尾:广厦千间,夜眠仅需六尺,家财万贯,日食不过三餐。 闺女转过脸说:“妈妈能不能把舌尖里你会做的,做给我尝尝,”我看着闺女那期待的眼神,不好拒绝,只好说:“你现在最想吃啥”?闺女连忙说:“炸薯块”,我可是松了一口气,很害怕闺女让我那些复杂的美食,我可是被《舌尖2》折磨了一个多月,这次终于结束了,这个好弄我痛快的答应了。 马铃薯又名:土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。虽然个别地区有叫土豆为“山药蛋”的,其实有真正叫山药蛋的东西。因此需要分清楚,不要误会。意大利人叫地豆,法国人叫地苹果,德国人叫地梨,美国人叫爱尔兰豆薯,俄国人叫荷兰薯。鉴于名字的混乱,植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯 马铃薯有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜马铃薯汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,马铃薯汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用
辅料 辅料
油适量
盐5g
做法 炸薯块的做法
1
主料:马铃薯 辅料:植物油、盐
炸薯块的做法步骤1
2
把马铃薯洗净去皮,切滚刀块
炸薯块的做法步骤2
3
煮锅加水大火烧开,下马铃薯
炸薯块的做法步骤3
4
加少许盐煮到5成熟捞起,沥干水分,晾干
炸薯块的做法步骤4
5
热锅凉油,油热6成,下马铃薯
炸薯块的做法步骤5
6
开始小火慢炸,慢慢的翻动几次
炸薯块的做法步骤6
7
炸出水分,外皮微微发皱
炸薯块的做法步骤7
8
捞起
炸薯块的做法步骤8
9
大火把油再次烧开,下薯块
炸薯块的做法步骤9
10
炸到金黄色捞起沥油,喜欢吃甜甜食的趁热撒上白糖,吃的时候插上牙签,沾上番茄酱即可
炸薯块的做法步骤10

小贴士

马铃薯不要煮的太熟了,还要下锅炸的 炸的时候开始小火慢炸,出水分,复炸得把油再次烧开,大火炸 这样薯块是外皮酥香,里面软面

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