搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
这次用的配方是以前没有用过的,因为家里刚好有些多余的蛋白,就专门找了这么一个只用蛋白的方子来做。效果还不错,纹路清晰,是我喜欢的偏脆的口感~~ 材料: 黄油75g,糖粉100g,蛋白50g,低筋面粉100g,玉米淀粉50g
辅料 辅料
玉米淀粉50g
做法 原味蛋白曲奇的做法
1
黄油在室温下软化后加入糖粉
原味蛋白曲奇的做法步骤1
2
用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
原味蛋白曲奇的做法步骤2
3
分次加入蛋白
原味蛋白曲奇的做法步骤3
4
搅打均匀
原味蛋白曲奇的做法步骤4
5
筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
原味蛋白曲奇的做法步骤5
6
拌匀
原味蛋白曲奇的做法步骤6
7
将拌好的面糊装入裱花袋中
原味蛋白曲奇的做法步骤7
8
在烤盘上挤出花型
原味蛋白曲奇的做法步骤8
9
.送入预热好的烤箱,中层,上火170度、下火160度
原味蛋白曲奇的做法步骤9
10
烘烤约20分钟即可
原味蛋白曲奇的做法步骤10

小贴士

1. 黄油一定要充分软化后再加入糖粉搅打; 2. 拌好的面糊非常容易挤出,挤好花型放松手劲儿使面糊自动断开即可;如果面糊不易挤出或难以断开,说明黄油软化程度不够;

收藏 832收藏
分享至
攻略推荐
对眼睛最好的食物,记得要多吃!

625

对眼睛最好的食物,记得要多吃!

新奇美味西红柿炸着吃,原来这样做!

403

新奇美味西红柿炸着吃,原来这样做!

寒流来袭,少不了热腾腾的砂锅菜暖暖身哦~

312

寒流来袭,少不了热腾腾的砂锅菜暖暖身哦~

酱爆菜这样做,给多少肉都不换!

341

酱爆菜这样做,给多少肉都不换!

耳光炒饭到底是什么梗?

561

耳光炒饭到底是什么梗?

当你发现马铃薯长芽千万不要丢掉!

826

当你发现马铃薯长芽千万不要丢掉!