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豇豆纠结白灵菇

豇豆纠结白灵菇

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土豆丝卷饼
民以食为天。黄金万两一日不过三餐。 在舌尖2《三餐》中关于素食的描述中有这样一句话:简单生活,并不一定出于无奈。有时它是发自内心的选择。是啊,我觉得人生的真谛用“简单”两个字代表最能达其意,越是生活的平淡简单,心灵就越会得到平静,就越能体会到平凡的幸福。 美食美味——豇豆纠结白灵菇。一种平淡,一种细腻。 白灵菇我们这通常叫翅鲍菇。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美。有“草原上的牛肝菌”之称。 豇豆,含有对人体有害的物质,一定要充分加热煮熟或炒熟,或急火加热10分钟以上,以保证豇豆熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。 白灵菇,我们这通常都叫它翅鲍菇。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
小葱适量
酱油适量
蚝油适量
水淀粉适量
做法 豇豆纠结白灵菇的做法
1
豇豆洗干净后,用开煮一下,大约煮4分钟。煮的时候要翻动。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤1
2
煮好,捞出过凉。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤2
3
白灵菇去伞盖,把杆改刀切成将近1cm见方,约5cm长的方柱形状。(切掉的边角可以熬汤用)。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤3
4
小葱切碎,姜切丝。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤4
5
拿一条切好的菇条,把焯好的豇豆从一头开始缠绕,一定要缠紧。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤5
6
开始的豇豆头压在里面,最后的尾部塞紧。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤6
7
全部做完。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤7
8
炒锅放约3少植物油,馅炸香姜丝后放在入胡椒粉炸一下。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤8
9
放入做好的菇卷。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤9
10
加一点一品鲜酱油。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤10
11
微烹入味。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤11
12
加水,和菜一平。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤12
13
放适量蚝油。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤13
14
放盐。盖好后小火煮至少十分钟。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤14
15
约十分钟后,用筷子夹出煮好的菇条卷。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤15
16
在剩余的汤汁里面放入小葱。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤16
17
水淀粉勾芡。不要太浓稠。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤17
18
把勾好的芡汁盛出,均匀浇到菇卷上即可。
豇豆纠结白灵菇的做法步骤18

小贴士

豇豆一定要卷紧,两头整理结实。白灵菇煮后会缩,不卷紧会散开。 豇豆要煮熟。汤汁的量和火候要拿捏好。煮十分钟后要在锅里剩余部分汤汁做芡汁。

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