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记得小时候,不像现在有这么多的零食吃,往往到了过年才能见到一些喜欢的糖果点心。每当晚上做完作业,我就会和闺蜜一道跑到街上,商场小卖部每晚都会有我们喜欢的桂花糊卖。一碗桂花糊仅仅五分钱,在现在可能不会让人觉得那是什么值得留恋的东西,可在那特定的年代,就这么一小碗藕色带着淡淡桂花香略显透明的藕粉糊,确是让我们细品良久的美味。一小匙,一小口,细细品,慢慢咽···舍不得一下吞进肚子里。
辅料 辅料
糖桂花30g
淀粉10g
干红150g
枸杞子5g
做法 红酒桂花藕粉羹的做法
1
准备好食材。糯米粉用冷水和匀备用。
红酒桂花藕粉羹的做法步骤1
2
淀粉、糖桂花放入碗中,干红倒入碗中备用。
红酒桂花藕粉羹的做法步骤2
3
淀粉和糖桂花加入适量水,调匀备用。
红酒桂花藕粉羹的做法步骤3
4
锅中水烧开。
红酒桂花藕粉羹的做法步骤4
5
将糯米粉团一点点揪入水中,大火煮开。
红酒桂花藕粉羹的做法步骤5
6
倒入糖桂花淀粉汁。
红酒桂花藕粉羹的做法步骤6
7
中火煮3分钟至糊化。
红酒桂花藕粉羹的做法步骤7
8
倒入干红。
红酒桂花藕粉羹的做法步骤8
9
轻摇锅子,使干红融入粉糊中。
红酒桂花藕粉羹的做法步骤9
10
加入枸杞子,调好味即可温热食用。
红酒桂花藕粉羹的做法步骤10

小贴士

1、所用糯米粉味吊浆粉,冷水就可以和匀。 2、没有干红,用酒酿也不错。 3、喜欢甜食可以随各人喜好添加白糖。 4、淀粉汁倒入锅中不要立即搅动,等片刻至糊化。 5、糊化后的藕粉羹注意掌握好火候,以免溢锅或者糊掉。

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