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昨晚看到舌尖2里面的蒸腊鱼,真是让人胃口大开啊!刚好上次参加好豆母亲节活动时,获奖得到了一条洞庭鱼,看了说明,介绍的做法和蒸腊鱼差不多,也是湖南的特产,太赞了!于是今天赶紧地把它蒸了吃!悔啊,饭煮少了!呜呼哀哉,真的是太好吃了,超级下饭,超级美味,饭不够,余下一些,明天继续开餐,哈哈! 这次用的刚到手工劳动苏泊尔火红点2代锅,真心说句,煎炒方面都的一流,不沾锅,少油烟,很不错啊!~
辅料 辅料
油适量
豆豉适量
红辣椒适量
姜适量
葱适量
蒜适量
做法 舌尖2美食 蒸腊鱼的做法
1
腊鱼解封后改刀或者用手撕成适量大小块;
舌尖2美食 蒸腊鱼的做法步骤1
2
准备姜片,蒜头,葱段和辣椒;
舌尖2美食 蒸腊鱼的做法步骤2
3
苏泊尔火红点2代炒锅中间的红点为实心时即为最佳温度,下油;
舌尖2美食 蒸腊鱼的做法步骤3
4
加入切好的腊鱼煎至两面金黄;
舌尖2美食 蒸腊鱼的做法步骤4
5
然后盛入碟中;
舌尖2美食 蒸腊鱼的做法步骤5
6
加入备好的姜葱蒜和辣椒;
舌尖2美食 蒸腊鱼的做法步骤6
7
并加入一大勺豆豉;
舌尖2美食 蒸腊鱼的做法步骤7
8
苏泊尔炒锅加入适量的清水煮开,入蒸架;
舌尖2美食 蒸腊鱼的做法步骤8
9
把准备好的腊鱼入锅;
舌尖2美食 蒸腊鱼的做法步骤9
10
盖好盖子,蒸约10分钟左右;
舌尖2美食 蒸腊鱼的做法步骤10
11
成品图,咸鲜香辣,非常下饭,一流啊!
舌尖2美食 蒸腊鱼的做法步骤11

小贴士

如果是自家做的或者买的腊鱼,最好用开水煮过,去掉一些盐分和灰尘!

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