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Monkey bread猴子面包,又称为猴子迷宫面包、粘面包、非洲咖啡蛋糕,反正好多名字。。。它是一种甜的粘的点心,在美国常常当做早餐食品。这款中间馅心加了马苏里拉奶酪,是个清淡型的猴子面包。
辅料 辅料
马苏里拉芝士碎110g
帕玛森芝士片适量
玉米粉1/3杯
盐少许
做法 爆浆猴子面包的做法
1
将除黄油外的所有材料揉成团,加入一半的黄油,揉成光滑的面团。温暖处发酵1个小时。
爆浆猴子面包的做法步骤1
2
将面团排气后,粗略擀开。切成6行6列共36块。
爆浆猴子面包的做法步骤2
3
每块包一小片芝士片(一片芝士切成3行3列),外加马苏里拉芝士碎少许。
爆浆猴子面包的做法步骤3
4
将封口封好后,滚圆。
爆浆猴子面包的做法步骤4
5
玉米粉中打个滚儿。
爆浆猴子面包的做法步骤5
6
放到涂黄油的烤盘中。因为是直接烘焙,所以尽量放的拥挤一点。把剩余的黄油撒在表面。 烤箱180度烤20~23分钟,之后出炉撒马苏里拉芝士或者帕玛森芝士碎,接着烤2分钟,出炉后就可以开吃了。
爆浆猴子面包的做法步骤6

小贴士

适合10寸派盘,我没有,所以用9寸派盘外加个磅蛋糕模。

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