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黄腊丁又名黄骨鱼。 富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。儿子小的时候我就经常买,或者蒸或者清炖什么都好。今天就上一道舌尖上介绍的吃法吧。
辅料 辅料
盐酸菜适量
泡椒适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
胡椒粉适量
盐适量
香葱适量
做法 盐酸菜煮黄腊丁的做法
1
黄骨鱼去内脏洗净
盐酸菜煮黄腊丁的做法步骤1
2
泡椒剁碎,姜和蒜也剁成末
盐酸菜煮黄腊丁的做法步骤2
3
热锅冷油爆香姜蒜后放入泡椒
盐酸菜煮黄腊丁的做法步骤3
4
翻炒出香味
盐酸菜煮黄腊丁的做法步骤4
5
加入适量的热水烧开
盐酸菜煮黄腊丁的做法步骤5
6
加入黄骨鱼、料酒
盐酸菜煮黄腊丁的做法步骤6
7
烧开
盐酸菜煮黄腊丁的做法步骤7
8
转中火继续焖煮10分钟左右,最后撒胡椒粉,加盐,撒香葱段就可以了
盐酸菜煮黄腊丁的做法步骤8

小贴士

加点蒜和姜可以去除土腥味,并且用热水也是这个效果

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