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煎饼果子

煎饼果子

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风再起时yy
煎饼果子是女儿喜欢的小吃之一,每次看到街头有卖的,总是忍不住要买上一个,煎饼果子做法并不难,只要把原料备好,面粉的比例掌握好,在家里也能做出和街上味道一样的煎饼果子来~~~~
辅料 辅料
鸡蛋3个
馓子适量
香肠适量
榨菜适量
甜面酱适量
生菜适量
芝麻适量
葱花适量
做法 煎饼果子的做法
1
所有原料图(三人份),最好自己制作一个刮子(刮面糊用),在雪糕棒中间扎个眼,把牙签穿过去就成
煎饼果子的做法步骤1
2
把面粉和玉米面混合,加水调成糊
煎饼果子的做法步骤2
3
调成这样的状态就可以了,把面糊搅匀,不要有面疙瘩
煎饼果子的做法步骤3
4
锅2成热时,舀一勺面糊倒进锅里,用刮子慢慢刮开,(初次操作,刮得不均匀)面糊稍稍定型时,打上一个鸡蛋在饼上
煎饼果子的做法步骤4
5
再用刮子把鸡蛋液也刮开,那里不均匀就用蛋液补上,火一定要小
煎饼果子的做法步骤5
6
蛋液凝固差不多时,撒上芝麻和葱花在上面
煎饼果子的做法步骤6
7
然后把蛋饼翻面,均匀的抹上适量甜面酱,再放少许榨菜和火腿肠切成的片
煎饼果子的做法步骤7
8
然后把馓子掰碎撒在上面,也可换成麻叶(排叉)
煎饼果子的做法步骤8
9
最后放上干净的生菜,卷起装盘
煎饼果子的做法步骤9

小贴士

在做煎饼果子过程中,一定要注意火不能大,否则容易煎糊;面糊的稀稠度很重要,太薄太厚都不易成形;没有甜面酱可用其他酱替代,只要符合自己口味就好

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