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蒜香鸭掌
每次去逛街,看到路边的香辣鸭掌的特别的馋嘴.而自己尤为爱吃辣,今天自己制作了一道蒜香鸭掌,在这个炎热的夏天吃起来特别的爽口
辅料 辅料
蒜瓣适量
葱白适量
姜片适量
老抽适量
耗油适量
料酒适量
盐适量
做法 蒜香鸭掌的做法
1
准备的材料有:鸭掌,姜片,蒜瓣,葱白
蒜香鸭掌的做法步骤1
2
把姜片,蒜瓣,葱白切末
蒜香鸭掌的做法步骤2
3
锅中把水烧热,放入鸭掌焯一分钟后捞出沥干水分
蒜香鸭掌的做法步骤3
4
锅中倒入适量油,放入姜,蒜,葱末煸香
蒜香鸭掌的做法步骤4
5
放入一勺豆瓣酱
蒜香鸭掌的做法步骤5
6
把豆瓣酱炒香后放入鸭掌
蒜香鸭掌的做法步骤6
7
翻炒香后依次放入盐,老抽,耗油,料酒,继续翻炒均匀
蒜香鸭掌的做法步骤7
8
加入一碗水(以没过鸭掌多一点为宜)
蒜香鸭掌的做法步骤8
9
大火烧开后转中小火慢煮,至汤汁浓稠即可出锅
蒜香鸭掌的做法步骤9
10
完成
蒜香鸭掌的做法步骤10

小贴士

1.煮鸭掌的时候可以盖上锅盖闷

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