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记得在我小的那时候,河虾在我们这边可是很常见的,而且也不值什么钱,现在不知道为什么,在菜场还很难碰到河虾的身影,价格也昂贵起来!不过河虾味道鲜美,营养丰富,高蛋白低脂肪,我还是很喜欢的!用了苏泊尔火红点2代无油烟炒锅,做菜只需放一点点的油,而且没有油烟,很好用!
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
干辣椒适量
大葱适量
生抽适量
胡椒粉适量
蒜适量
做法 舌尖2美食 油爆河虾的做法
1
河虾洗净,然后剪去两侧的长须
舌尖2美食 油爆河虾的做法步骤1
2
加入料酒腌制一下
舌尖2美食 油爆河虾的做法步骤2
3
锅里加入油,锅底火红点变成实心红色,说明达到最佳烹饪温度180℃左右,开始放入食材,这样可防止油烟的产生
舌尖2美食 油爆河虾的做法步骤3
4
加入姜蒜辣椒炒香
舌尖2美食 油爆河虾的做法步骤4
5
然后倒入河虾里面翻炒
舌尖2美食 油爆河虾的做法步骤5
6
炒上色了之后,放入大葱里面一起翻炒
舌尖2美食 油爆河虾的做法步骤6
7
加入盐和胡椒粉调味
舌尖2美食 油爆河虾的做法步骤7
8
最后翻炒均匀了就可以出锅
舌尖2美食 油爆河虾的做法步骤8

小贴士

河虾本身味道就很鲜了,不用放味精了!

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