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香辣小龙虾

香辣小龙虾

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美姐姐的小资生活
夏天到了,吃龙虾的季节到了,总感觉外面的不干净,还是家里烧的放心 而且够味儿,昨天做了一大盆,全部解决掉了。。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黄瓜1根
大葱5g
生姜5片
大蒜4瓣
白糖2勺
豆瓣酱2勺
小米辣适量
干辣椒8个
啤酒1瓶
花椒3g
盱眙龙虾调料包1包
做法 香辣小龙虾的做法
1
以前每次去吃龙虾的时候我都爱吃里面的配菜和汤汤沾肉来吃,所以我去买龙虾的时候就叫卖的人把虾线 和头都去掉了,买的太多估计以我自己的速度来弄的话几个小时,所以聪明了吧 他们天天弄速度那是杠杠的,但是买回来之后还要泡一下,然后清洗很多遍到水清为止
香辣小龙虾的做法步骤1
2
准备好所有需要的材料,我看很多人用的是十三香龙虾调料,我今天用的是盱眙龙虾调料包 我们这里基本店名都是这个哈哈,生姜切片,大蒜拍大块,大葱切段,准备好花椒和干辣椒
香辣小龙虾的做法步骤2
3
准备好一瓶啤酒,黄瓜是用来当配菜的,真的很好吃哦,你可以试试有点脆脆的但是味道很好
香辣小龙虾的做法步骤3
4
热锅放油,多放一些油,先小火爆香花椒,然后去掉不要,可以用这个漏勺相当好用哦
香辣小龙虾的做法步骤4
5
接下来放入葱姜蒜爆香
香辣小龙虾的做法步骤5
6
葱姜蒜快爆好的时候放入辣椒丝,这个时候放不容易糊哦
香辣小龙虾的做法步骤6
7
转大火,放入小龙虾爆炒
香辣小龙虾的做法步骤7
8
炒到小龙虾变红,盛出来备用
香辣小龙虾的做法步骤8
9
锅里剩下的油,放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合
香辣小龙虾的做法步骤9
10
加两茶匙白糖,一茶匙五香粉,炒均匀。
香辣小龙虾的做法步骤10
11
倒入沥过油的小龙虾继续翻炒
香辣小龙虾的做法步骤11
12
加入啤酒,不够的话加入开水,水和龙虾平齐就好,不要太多水煮的太久龙虾也会变老哦
香辣小龙虾的做法步骤12
13
放入适量龙虾调料包.....煮开后转小火我在这个时候放了切好的小米辣 我们家都是重口味哦,你们不爱辣的人可以不放
香辣小龙虾的做法步骤13
14
黄瓜不要去皮,用刀背刮去刺就可以咯,洗干净切成均匀的小粗条就可以了
香辣小龙虾的做法步骤14
15
汤汁收的快差不多的时候加入挂条搅拌均匀
香辣小龙虾的做法步骤15
16
最后放入调料包里的酱包,这个真的不错,有点儿麻麻的很好吃,可以尝下咸淡,因为放了很多豆瓣酱怕会太咸哦
香辣小龙虾的做法步骤16
17
. 最后大火收汁,汤汁不要收的太干哦汤汁下去一半。关火,泡一会,汤汁稍微凉一点就可以吃了
香辣小龙虾的做法步骤17
18
满屋子都是香味儿,没有想到自己第一次做居然这么成功,有点儿小兴奋
香辣小龙虾的做法步骤18
19
吃小龙虾怎么能少的了啤酒呢,哈哈,楼先生提前就放冰箱给冻上了 怎么样,看着是不是就很爽,先来干一杯
香辣小龙虾的做法步骤19
20
假期的第一个晚上就这么愉快地度过了 ,吃吃小龙虾, 喝喝啤酒,聊聊天,惬意..............
香辣小龙虾的做法步骤20

小贴士

ps:1.不要煮太久,太久肉就老了。 2.郫县豆瓣酱够咸了,所以盐不要下很多。郫县豆瓣要用白糖中和一下才好吃。 3.龙虾用啤酒煮来肉会特别嫩哦,一般玻璃瓶的就可以,没有的话用水也可以 4.我放了很多小米辣,不能吃辣的人就不要放,但是龙虾辣的好吃哦............

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