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俗话说“无酒不成席”。从塞外的烧刀子到江南的女儿红,从贵州的茅台到内蒙的马奶酒,喜庆的日子,这“酒足饭饱”一词的头一个字,总是要**的。在春节这个一年中最重要的节日里,远亲近朋聚在一起,侃山神聊,怎么也要喝上几盅。喝酒,自然要有下酒菜。下酒菜,贵精不贵多。既要有滋有味,又不能太饱人;既要让人眼前一亮,又要助聊兴酒兴,小小一碟菜,还真有点麻烦。
辅料 辅料
盐1大勺
料酒适量
老抽2大勺
糖1大勺
小葱1根
生抽2大勺
做法 干锅翅尖的做法
1
翅尖洗净,加盐和生抽腌30min
干锅翅尖的做法步骤1
2
锅内放少许油,煸香翅尖到色泽金黄
干锅翅尖的做法步骤2
3
下入青辣椒,炒匀,淋入老抽上色,加入料酒
干锅翅尖的做法步骤3
4
待汁基本收干,下入葱段,炒匀
干锅翅尖的做法步骤4

小贴士

先煎一下鸡翅口感更好

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