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不知道小伙伴们有没有发现,最近新鲜的鱼虾价格是低了好多呀,趁着便宜肯定常买一些了,今天买了一条大头鱼,鱼头用来煲汤,鱼身就用来煎烧,这样烧着吃是超级的鲜香下饭哦~
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
青蒜适量
生粉适量
料酒适量
鱼露适量
老抽适量
生抽适量
胡椒粉适量
白糖适量
细香葱适量
彩椒适量
做法 煎烧鱼块的做法
1
把大头鱼处理干净去头尾,鱼身斩块备用。
煎烧鱼块的做法步骤1
2
鱼块中加入适量姜片,盐和料酒抓匀备用。
煎烧鱼块的做法步骤2
3
用适量鱼露,老抽,生抽,白糖,胡椒粉,盐加少许温水搅匀成调味汁备用。
煎烧鱼块的做法步骤3
4
把青蒜切长段,姜蒜切小块,红彩椒和香葱切粒,准备好生粉。
煎烧鱼块的做法步骤4
5
腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉。
煎烧鱼块的做法步骤5
6
电饼铛烧热,刷上一层油,把鱼块放入小火慢煎,一面煎黄后翻面煎另一面。
煎烧鱼块的做法步骤6
7
煎好的鱼块取出备用。
煎烧鱼块的做法步骤7
8
用电饼铛的余油把姜蒜,和青蒜段下锅炒出香味。
煎烧鱼块的做法步骤8
9
加入鱼块。
煎烧鱼块的做法步骤9
10
把调味汁淋入边翻动边大火收汁即可。
煎烧鱼块的做法步骤10

小贴士

鱼入锅煎时不要急着翻动,要煎至鱼皮结块时再翻动,以免破皮。

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