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班戟又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。榴莲班戟是一个很好吃的甜点,不仅因为它有着可爱的外形,奶香味又十足的表皮,重要的是,里面有着美味的榴莲,表皮,榴莲,奶油,三者合一,一口咬下去,真是享受。 家里做班戟很简单,重点在于这个表皮的制作,大家也可以在家里做这美味的甜点喔!
辅料 辅料
黄油5g
绵白糖20g
鸡蛋1个
黄油15g
做法 榴莲班戟的做法
1
准备好榴莲肉备用
榴莲班戟的做法步骤1
2
鸡蛋加入绵白糖打散
榴莲班戟的做法步骤2
3
加入牛奶搅拌匀
榴莲班戟的做法步骤3
4
加入低筋面粉搅匀
榴莲班戟的做法步骤4
5
将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀
榴莲班戟的做法步骤5
6
把搅匀的面粉过筛
榴莲班戟的做法步骤6
7
平底锅上放点热黄油
榴莲班戟的做法步骤7
8
倒入两大勺的面糊,转动平底锅使面糊摊成圆形。小火一直煎到面糊凝固
榴莲班戟的做法步骤8
9
锅铲帮助把整张面皮轻易的揭下来,放入盘中冷却
榴莲班戟的做法步骤9
10
将冷藏过的淡奶油分两次加入糖粉用电动打蛋器打发到可以保持花纹并且奶油直立的程度
榴莲班戟的做法步骤10
11
在班戟皮上放入适量打发好的鲜奶油
榴莲班戟的做法步骤11
12
在奶油上放适量的榴莲肉
榴莲班戟的做法步骤12
13
再放上适量打发好的鲜奶油
榴莲班戟的做法步骤13
14
将馅完全包在皮里面,把班戟皮包成四方形即可食用
榴莲班戟的做法步骤14

小贴士

班戟皮一定要冷却后才能放淡奶油

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