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朋友送几棵不太正宗的娃娃菜,说是娃娃菜,有小白菜的倾向,4棵菜虽然不大也不算太小,对于不经常开火的我来说,最好储存它的方法,就是腌制了。今年冬天的时候,没有去做辣白菜,索性就用这几棵来填补空缺了。 辣白菜腌制的口感恰到好处,微辣微酸的口感,在这个时节食用,很是开胃,做烤鱼的时候,剩下两条鲫鱼,冰箱里的面筋三样食材放在一起一锅煨,美美的一锅,很是让人有得意的心情,简单食材,没有复杂调料的加入,依然能以鲜美呈现,也算是较好的利用了食材。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 泡菜鱼的做法
1
食材图。
泡菜鱼的做法步骤1
2
辣白菜切大片,烤麸切片,葱切段。
泡菜鱼的做法步骤2
3
炒锅放油爆香葱花。
泡菜鱼的做法步骤3
4
放入辣白菜翻炒出香味。
泡菜鱼的做法步骤4
5
放入烤麸片。
泡菜鱼的做法步骤5
6
加入泡菜汤。
泡菜鱼的做法步骤6
7
加入适量高汤或者清水,放入煎好的鲫鱼,加食盐调味。
泡菜鱼的做法步骤7
8
开火煮至鱼入味后,即可关火。
泡菜鱼的做法步骤8
9
装锅食用。
泡菜鱼的做法步骤9

小贴士

辣白菜油爆后,会呈现一种香香的口感,建议爆炒辣白菜。

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