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老婆饼是一道很著名的中式面点,风靡大江南北,各大小蛋糕店或甜品店都有它的身影。。。。。。老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼,肯定会让你增加早日找到另一半的决心;而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛,说不定就会让感情突飞猛进呢,如果是你亲手制作的,那成功的机会肯定会大得多哦。
辅料 辅料
低筋面粉100g
猪油50g
冬瓜蓉馅适量
做法 老婆饼的做法
1
主料混合和成光滑的面团,辅料也混合成面团,都让醒1小时
老婆饼的做法步骤1
2
将醒好的水皮和油皮分成各12个小剂子
老婆饼的做法步骤2
3
水皮擀成片,放入一个油皮
老婆饼的做法步骤3
4
像包包子一样,包入油皮
老婆饼的做法步骤4
5
压扁
老婆饼的做法步骤5
6
擀成长条
老婆饼的做法步骤6
7
从一端卷起成卷
老婆饼的做法步骤7
8
再次擀成长条
老婆饼的做法步骤8
9
卷起
老婆饼的做法步骤9
10
再按扁,擀成片
老婆饼的做法步骤10
11
包入馅
老婆饼的做法步骤11
12
包好
老婆饼的做法步骤12
13
按扁
老婆饼的做法步骤13
14
饼表面刷一层蛋黄液,再撒些芝麻,用刀子在饼上划两刀防止烤的时候鼓起
老婆饼的做法步骤14
15
烤箱预热180度,中层,上下火,烤20分钟即可
老婆饼的做法步骤15
16
成品
老婆饼的做法步骤16

小贴士

内馅中用的油最好用色拉油或调和油,味道不大的油,最好不要用花生油,因为它味道比较浓。

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