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哈哈,馒头!又是馒头哈,大家不能海扁涛妈哈,涛妈的包子真心不能见人的,还是馒头好,虽然我只做馒头,但至少每次给大家的都是不一样的馒头哈,其实味道是差不多的,有时,换个造型,换个新鲜感觉也是不错的呢。 今天的玫瑰馒头,是朋友的朋友要学来哄女友的,所以,看着这男生这么有心的份上,咱也来浪漫一把,出个教程,教教咱们的小男生,话说现在的男生,真心会搞浪漫的,愿意为女友进厨房的男人,咱一定要无条件的支持哈!要是为这馒头能抱得女友归,哈哈,涛妈也算造福了是不? 天然的色彩,用心做出的造型,看着也是相当的美,相当的浪漫,不是吗?
辅料 辅料
白糖30g
水75g
酵母4g
做法 双色玫瑰馒头的做法
1
将南瓜面团材料:普通面粉 150克,白糖15克,蒸熟南瓜70克,(具体加多少南瓜泥要看南瓜的含水量来定,一般说来,揉到三光、盆光、面光、手光,就行了)酵母2克。白面面团材料:普通面粉150克,白糖15克,水75克,酵母2克。分别倒入面盆里,混合均匀。然后分别用手揉和成光滑的面团.(大约要揉个十分钟左右)
双色玫瑰馒头的做法步骤1
2
再放入容器内,表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。至面团发酵至2倍大即可。(大约在34度的天气发酵了一小时)
双色玫瑰馒头的做法步骤2
3
发酵好的面团取出,撒上一点干粉,再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。将两种揉好的面团分别均分成6-8克的面团,再分出几个小面团搓成长方形的圆条备用(圆条用来做成花芯的)。
双色玫瑰馒头的做法步骤3
4
取一南瓜小面团,压扁.
双色玫瑰馒头的做法步骤4
5
再取另一个白面团,再压扁.
双色玫瑰馒头的做法步骤5
6
两个面团组合起来,碾成大片的圆形。
双色玫瑰馒头的做法步骤6
7
将五片碾好的大圆片,叠放起来,最下面的面片上放上花芯.
双色玫瑰馒头的做法步骤7
8
然后由下往上卷起来,卷成多层的圆柱形,捏实底边。
双色玫瑰馒头的做法步骤8
9
将卷好的面团对半切开.
双色玫瑰馒头的做法步骤9
10
平放就成玫瑰花形了.
双色玫瑰馒头的做法步骤10
11
用手稍压平一下每一片的花瓣,这样花朵就更立体了哦。
双色玫瑰馒头的做法步骤11
12
蒸锅内注入约70度的热水,将蒸架抹上一点油,将玫瑰馒头生胚放在蒸架上加锅盖。
双色玫瑰馒头的做法步骤12
13
静置醒发20分钟,面胚会有点长大哦。
双色玫瑰馒头的做法步骤13
14
开火烧开水后转中火蒸15分钟,蒸好后不要马上开盖,等2分钟热气散去后再开盖即可。
双色玫瑰馒头的做法步骤14

小贴士

1:馒头包子的面团要努力揉,揉至表面光滑,这样蒸出来的馒头包子才有光滑漂亮的表面哦。 2、用两种色彩一起碾成圆片,这样出来的玫瑰花的色彩更随意,更生动。 3、用手稍压平一下每一片的花瓣,这样花朵蒸出来后就更立体了。 4、馒头是冷水下锅,再开火蒸,这样在升温的过程中会有助面团发酵涨大哦。 5\要切记蒸好不要立刻开锅盖,不然,面团容易突然受冷回缩哦。

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