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千层花朵,层层好滋味。来自波西米亚的香艳花朵面包吃着更享受。
辅料 辅料
涂层黄油35g
表面鸡蛋液适量
盐5g
酵母6g
温水75g
做法 香艳千层花朵包的做法
1
将面包配料除黄油外倒入面包机中,揉到一定程度后,加入黄油,揉到扩展状态。发酵一个小时。
香艳千层花朵包的做法步骤1
2
将发好的面团等分成5等分。
香艳千层花朵包的做法步骤2
3
分别将其擀开至圆形。刷涂层黄油后叠放在一起。最后的面皮上不刷黄油。
香艳千层花朵包的做法步骤3
4
用披萨轮刀将中心分为8份,别切穿边缘。
香艳千层花朵包的做法步骤4
5
在每片上,切一个小口,上下都不切穿。之后从底下翻转。
香艳千层花朵包的做法步骤5
6
像翻跟头一般翻过来。
香艳千层花朵包的做法步骤6
7
捏住尖头,从里面掏出来。
香艳千层花朵包的做法步骤7
8
略微调整下翻过来的面团。向中心靠拢。
香艳千层花朵包的做法步骤8
9
整形之后,移动到涂油烤盘里。二次发酵好后,表面刷蛋液。预热烤箱175烤制25分钟。
香艳千层花朵包的做法步骤9

小贴士

适合9寸派盘。牛奶等液体的量可以适当调节。

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