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舌尖2美食 笋干炖鸡

舌尖2美食 笋干炖鸡

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怡乐妈妈不是保姆
笋干炖鸡,重点是味道好,汤很有营养! 舌尖2美食,这个真的有!
辅料 辅料
油适量
盐适量
白胡椒粉适量
黄酒适量
糖适量
做法 舌尖2美食 笋干炖鸡的做法
1
原料:三黄鸡一只 扁尖(天目笋干)300g 姜3片 小葱3根 调料:白胡椒粉1/4茶匙(1克) 黄酒1汤匙(15ml)糖1/4茶匙(1克) 整鸡洗净干净后去除鸡屁股、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖洗净备用。
舌尖2美食 笋干炖鸡的做法步骤1
2
扁尖(天目笋干)用清水浸泡十分钟泡软,去除多余盐分后取出。
舌尖2美食 笋干炖鸡的做法步骤2
3
去掉硬根部分备用。
舌尖2美食 笋干炖鸡的做法步骤3
4
苏泊尔魔膳1+1汤炖锅内倒入凉水,鸡放入锅中,放入姜片和黄酒。
舌尖2美食 笋干炖鸡的做法步骤4
5
水煮开后,撇掉血沫,将原汤和鸡一起放入苏泊尔新陶养生煲内。
舌尖2美食 笋干炖鸡的做法步骤5
6
加入扁尖(天目笋干)。
舌尖2美食 笋干炖鸡的做法步骤6
7
加入打好结的香葱。
舌尖2美食 笋干炖鸡的做法步骤7
8
煮开后加入胡椒粉和糖,转中火炖煮20分钟。
舌尖2美食 笋干炖鸡的做法步骤8

小贴士

**煲汤最好用陶瓷煲,天然材质的锅身,能够非常完美的保持食物原汁原味,同时,烹饪过程中释放矿物质,汤汁更鲜美。 **潮湿的天气,扁尖很容易变质,最好放入冰箱冷藏。浸泡时要用冷水,浸泡时间不宜过久,只是去咸味和杂质,使它膨胀即可,不要把咸味完全泡掉。 **鸡可以选三黄鸡,老母鸡,柴鸡,根据自己的喜好选择吧。 **扁尖本身有咸味,如果觉得汤味淡的话,再少加些盐。

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