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黑芝麻和芝麻有黑发的功效,做法简单,黑芝麻和糯米,粮油店都有卖的。自己在家里很方便,可以品尝到香浓可口又让人放心的黑芝麻糊。味觉差的病人,能帮助人增进食欲,促进消化。我平常在家做的粗粮糊,每次都加一点炒熟的芝麻,味道会很香浓。这次做的黑芝麻糊,炒好的材料没有粉碎,直接放在破壁料理机加热水打糊,很细腻香浓的。 苏泊尔火红点锅是无油烟炒锅,火候达到一定的温度的时候那个火红点就会消失,等火红点消失的时候你就可以放东西下去炒了,那个火红点是可以帮助一些不大会炒菜的人分辨火候,等炒完温度一降下来,火红点又会再出现. 炒芝麻和糯米比普通的锅要好用,受热均匀不会炒糊,轻轻翻炒,炒的过程中不会出现呛人的烟味儿,炒好的材料可以粉碎磨粉,加糖开水冲调。
辅料 辅料
糖适量
做法 解密舌尖2之黑芝麻糊的做法
1
准备材料
解密舌尖2之黑芝麻糊的做法步骤1
2
黑芝麻用水淘洗,控干水分,糯米用湿布来回沾几遍,去掉外面的灰
解密舌尖2之黑芝麻糊的做法步骤2
3
苏泊尔火红点锅,加热至锅底火红点变成实心红色,说明达到最佳烹饪温度180度,
解密舌尖2之黑芝麻糊的做法步骤3
4
小火炒熟至颜色变黄,苏泊尔火红点锅,炒出来锅底一点没有黑色的
解密舌尖2之黑芝麻糊的做法步骤4
5
苏泊尔火红点锅,放入黑芝麻
解密舌尖2之黑芝麻糊的做法步骤5
6
小火轻轻翻炒
解密舌尖2之黑芝麻糊的做法步骤6
7
轻轻翻炒,苏泊尔火红点锅,炒芝麻不容易糊,炒出芝麻香味,或者用手捏碎芝麻,里面微黄即可
解密舌尖2之黑芝麻糊的做法步骤7
8
炒好的黑芝麻,凉透。可以磨粉,我用破壁料理机打糊,就不用粉碎,直接加水就可以
解密舌尖2之黑芝麻糊的做法步骤8
9
炒好的黑芝麻和糯米2:1,加破壁料理机
解密舌尖2之黑芝麻糊的做法步骤9
10
加热水和少许糖,55秒打成糊即可
解密舌尖2之黑芝麻糊的做法步骤10

小贴士

炒黑芝麻的时候要勤翻炒,避免炒过火。炒好的黑芝麻或者糯米,可以打粉冲调。

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