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带鱼在北方时过年也会家里买来吃的,但是那时候吃的都是不怎么新鲜的,冰冻的那种,所以家里都是裹点面糊炸这样,但是我今天买的这带鱼非常的新鲜,所以就不能用那样的方法了,那样就有点浪费了,新鲜的就这样干煎,不需要放太多的调味料,做出来的带鱼鲜美。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
大蒜适量
生抽适量
做法 干煎带鱼的做法
1
带鱼宰杀干净后切成段备用。
干煎带鱼的做法步骤1
2
在鱼身上两面都均匀撒一层盐。
干煎带鱼的做法步骤2
3
锅中倒入适量油把带鱼倒入锅中。
干煎带鱼的做法步骤3
4
待一面煎金黄厚翻面继续煎至金黄。
干煎带鱼的做法步骤4
5
撒上切丝的姜在鱼身上。
干煎带鱼的做法步骤5
6
撒一层蒜米。
干煎带鱼的做法步骤6
7
淋适量生抽,改小火翻个面即可。
干煎带鱼的做法步骤7

小贴士

淋生抽后要立马改小火,不然就焦了。 不是很着急吃的话,可以撒盐以后腌制十五分钟再煎,那样比较入味。

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