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舌尖上的家乡——“小时候,妈妈对我讲,大海就是我故乡,海边出生,海里成长……”,这是一首熟悉的歌谣,但确实我们人生真实的写照~~~~~靠海吃海,我们在渤海边长大的孩子,从小就吃遍海鲜,不需要多么复杂的烹饪方法,只需入锅煮熟就好,原汁原味更是鲜掉眉毛,我爱吃香螺,感谢大海的馈赠
辅料 辅料
盐2g
做法 白灼香螺的做法
1
准备原料
白灼香螺的做法步骤1
2
摘去香螺上面附生的海藻
白灼香螺的做法步骤2
3
摘干净的香螺
白灼香螺的做法步骤3
4
放水里清洗几次,直到水不再浑浊有泥沙
白灼香螺的做法步骤4
5
香螺放锅里,加一大碗清水
白灼香螺的做法步骤5
6
加入2克盐
白灼香螺的做法步骤6
7
开火,大火烧开转小火2分钟
白灼香螺的做法步骤7
8
关火后焖3分钟,吃的时候用针挑
白灼香螺的做法步骤8

小贴士

1、香螺是海里的,本身就有咸味,但再加少许盐,更能提鲜,俗话说“咸鱼淡肉” 2、香螺一定要清洗干净,否则吃的时候牙碜 3、煮的时候一定要掌握火候,火少了不熟,火大了肉质收缩,肉也断在壳里了,不好抠出来

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