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美式薯条做成中式菜肴,新的搭配全新的美味。 炸制的薯条和蒜苔一起煸炒,有薯条的酥脆,还有蒜苔的辛香和嫩口。还有少许干辣椒带出了微微的辣味。很下饭的一道快手菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒粉适量
孜然粉适量
咖喱粉适量
胡椒粉适量
干辣椒适量
酱油少许
做法 薯条煸蒜苔的做法
1
冷冻的薯条(无需化冻)
薯条煸蒜苔的做法步骤1
2
蒜苔洗净切成跟薯条长度相同的段
薯条煸蒜苔的做法步骤2
3
油温170度左右放入薯条,炸至成金黄色,捞出控油
薯条煸蒜苔的做法步骤3
4
油锅内再放入蒜苔
薯条煸蒜苔的做法步骤4
5
炸至变成深绿色捞出控用
薯条煸蒜苔的做法步骤5
6
取一个干净的锅。放入炸好的蒜苔,中火。
薯条煸蒜苔的做法步骤6
7
加入盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉少许酱油翻炒均
薯条煸蒜苔的做法步骤7
8
下入炸好的薯条
薯条煸蒜苔的做法步骤8
9
下入干辣椒煸出香味即可
薯条煸蒜苔的做法步骤9
10
盛盘
薯条煸蒜苔的做法步骤10

小贴士

1、炸至薯条的时候小心油爆,可以放入油锅内盖上盖子 2、蒜苔下入油锅会出现大的泡泡,泡泡略变小就捞出,或者观察颜色变深。油温不要低,不然炸出的蒜苔会油份很多 3、喜欢吃辣味重些的把放入干辣椒的时间提前,可以最先放入锅内煸炒

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