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蒜香豉汁蒸鱼头

蒜香豉汁蒸鱼头

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冰糖豆腐花
其实我很爱吃鱼头,每次去买鲩鱼腩我总会叫老板再加一个鱼头,鱼头很嫩滑,清蒸煮汤都是很不错的。 鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸,它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素,主要存在于大脑的磷脂中,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。
辅料 辅料
姜适量
大蒜适量
豆豉适量
香菜少许
小红椒少许
陈皮1/2片
葱适量
糖适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
油适量
生粉适量
做法 蒜香豉汁蒸鱼头的做法
1
准备材料
蒜香豉汁蒸鱼头的做法步骤1
2
蒜头和豆豉一起剁碎
蒜香豉汁蒸鱼头的做法步骤2
3
鱼头加入糖、盐、生抽、料酒、油、生粉、姜丝、陈皮丝、蒜蓉和豆豉腌制
蒜香豉汁蒸鱼头的做法步骤3
4
水烧开后,放入锅里蒸10分钟
蒜香豉汁蒸鱼头的做法步骤4
5
蒸好的鱼头取出锅
蒜香豉汁蒸鱼头的做法步骤5
6
在鱼头上铺上葱花和香菜,还有小红椒
蒜香豉汁蒸鱼头的做法步骤6
7
锅里烧热油
蒜香豉汁蒸鱼头的做法步骤7
8
倒入鱼头即可
蒜香豉汁蒸鱼头的做法步骤8

小贴士

1、鱼头一定要新鲜清蒸才好吃 2、根据鱼头的大小和蒸鱼头的器皿调整蒸的时间

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