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舌尖2美食 鱼香肉丝

舌尖2美食 鱼香肉丝

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舌尖2的鱼香肉丝很喜欢这道菜,家里经常做的,孩子喜欢吃。选用普通的材料,做出来很好吃,原料除猪肉外,还有很多蔬菜和肉类均适合做成各种鱼香菜。 苏泊尔火红点锅可以炒、煎、焖、炖,都非常好,主要是锅底受热很均匀。苏泊尔火红点第2代无油烟炒锅炒菜,没一点油烟也不沾锅,滑炒肉丝很不错的,一点都不粘锅,
辅料 辅料
油适量
盐适量
青椒1个
胡萝卜50g
土豆50g
干木耳10g
蛋清20g
淀粉适量
葱适量
大蒜适量
生抽2勺
醋4勺
糖1勺
剁椒2勺
清水100ml
胡椒粉适量
姜适量
做法 舌尖2美食 鱼香肉丝的做法
1
猪精肉洗净,
舌尖2美食 鱼香肉丝的做法步骤1
2
肉先切薄片再切细丝
舌尖2美食 鱼香肉丝的做法步骤2
3
加入蛋清抓匀,加入胡椒粉、淀粉抓拌均匀,再加入2汤匙食用油抓匀备用
舌尖2美食 鱼香肉丝的做法步骤3
4
所有材料,干木耳要提前泡发好
舌尖2美食 鱼香肉丝的做法步骤4
5
胡萝卜、青椒、土豆、泡发好的木耳切细丝
舌尖2美食 鱼香肉丝的做法步骤5
6
1小勺盐、1勺糖、4勺醋、2勺生抽、7勺水,调成鱼香汁
舌尖2美食 鱼香肉丝的做法步骤6
7
苏泊尔火红点锅加入适量的油加热,加热至锅底火红点变成实心红色,说明达到最佳烹饪温度180度,油比平常的多一点,
舌尖2美食 鱼香肉丝的做法步骤7
8
加入肉丝
舌尖2美食 鱼香肉丝的做法步骤8
9
小火将肉丝滑散,变色盛出,用不粘锅炒肉丝不粘连,
舌尖2美食 鱼香肉丝的做法步骤9
10
锅内的余油加葱、姜、蒜爆香
舌尖2美食 鱼香肉丝的做法步骤10
11
加入剁椒炒出香味
舌尖2美食 鱼香肉丝的做法步骤11
12
加入土豆丝、胡萝卜丝炒至变软
舌尖2美食 鱼香肉丝的做法步骤12
13
加入木耳丝翻炒
舌尖2美食 鱼香肉丝的做法步骤13
14
加青椒丝翻炒
舌尖2美食 鱼香肉丝的做法步骤14
15
再加入肉丝翻炒均匀,倒入鱼香汁
舌尖2美食 鱼香肉丝的做法步骤15
16
翻炒均匀即可
舌尖2美食 鱼香肉丝的做法步骤16

小贴士

所有的材料切丝要粗细一致,鱼香汁的盐、糖、醋可以根据自己的口味调整,1勺是平常家里用的汤勺。

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