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解密舌尖2之春卷

解密舌尖2之春卷

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紫韵千千
春卷是广东特色点心,酥脆的外皮,包以飘香爽口的沙葛、木耳,外脆里爽,再蘸上喼汁,变得出奇的美味。春卷是广东茶楼里必备的点心,每每去喝茶,都少不了它。 苏泊尔火红点无烟炒锅用来做油炸食物非常的不错,平常做油炸食物时,通常不知道油温到底多少度,现在有了苏泊尔火红点锅,油温随时可见,方便又实用。
辅料 辅料
食用油适量
盐适量
酱油少许
白糖少许
玉米淀粉1小匙
胡椒粉少许
面粉1小匙
清水少许
做法 解密舌尖2之春卷的做法
1
准备所需材料。(香菇、木耳提前泡软)
解密舌尖2之春卷的做法步骤1
2
胡萝卜和沙葛去皮洗净切成丝,香菇、木耳泡软后切成丝、瘦肉切丝,姜切沫。
解密舌尖2之春卷的做法步骤2
3
猪肉丝加入盐、酱油、食用油、白糖、玉米淀粉,然后拌匀腌制10分钟。
解密舌尖2之春卷的做法步骤3
4
苏泊尔火红点锅内加入植物油烧热,待锅底火红点变成实心红色,说明达到最佳烹饪温度180℃左右,开始放入食材,这样可防止油烟的产生。 放入姜沫炒出香味。
解密舌尖2之春卷的做法步骤4
5
再加入腌制好的瘦肉丝。
解密舌尖2之春卷的做法步骤5
6
煸炒片刻后,加入香菇和木耳丝。
解密舌尖2之春卷的做法步骤6
7
翻炒2分钟后,加入胡萝卜和沙葛丝翻炒。
解密舌尖2之春卷的做法步骤7
8
加入适量的盐、糖。
解密舌尖2之春卷的做法步骤8
9
再加入少许的酱油。
解密舌尖2之春卷的做法步骤9
10
加少许的胡椒粉,然后翻炒均匀,盛出放凉。
解密舌尖2之春卷的做法步骤10
11
取春卷皮一片。
解密舌尖2之春卷的做法步骤11
12
放上少许凉透的春卷丝。
解密舌尖2之春卷的做法步骤12
13
然后卷起。
解密舌尖2之春卷的做法步骤13
14
两边再折起来。
解密舌尖2之春卷的做法步骤14
15
在封口处抹上面粉糊,包好。
解密舌尖2之春卷的做法步骤15
16
依次做好全部的。
解密舌尖2之春卷的做法步骤16
17
苏泊尔火红点锅加入油烧七成热。
解密舌尖2之春卷的做法步骤17
18
放入春卷皮炸。
解密舌尖2之春卷的做法步骤18
19
炸至金黄色即可。
解密舌尖2之春卷的做法步骤19
20
最后把春卷捞起沥油,然后食用。
解密舌尖2之春卷的做法步骤20

小贴士

面粉糊是用面粉加少许清水调成糊状即可。包春卷时一定不能外露,以免炸时爆锅。

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