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槐花烫面包,早在4月底就做好了,但是一直没时间发上来,今年的槐花开得比较早,而且花期很短,只有短短几天,所以抓紧时间摘了花做包子,味道非常好~~~打着忆苦思甜的名义品尝极品美味
辅料 辅料
花生油20ml
香油5ml
葱10g
姜5g
生抽10ml
盐5g
凉水90g
开水210g
做法 槐花烫面包的做法
1
开水分多次倒入面粉里
槐花烫面包的做法步骤1
2
边倒开水边搅拌
槐花烫面包的做法步骤2
3
加入冷水接着搅拌
槐花烫面包的做法步骤3
4
揉成面团
槐花烫面包的做法步骤4
5
猪肉馅加生抽、花生油搅拌均匀
槐花烫面包的做法步骤5
6
槐花清洗干净
槐花烫面包的做法步骤6
7
开水锅焯一下,捞出攥干
槐花烫面包的做法步骤7
8
用刀剁碎
槐花烫面包的做法步骤8
9
韭菜切碎,葱姜剁碎
槐花烫面包的做法步骤9
10
槐花、韭菜、肉馅混合在一起,加盐、香油搅拌均匀
槐花烫面包的做法步骤10
11
面团分小剂
槐花烫面包的做法步骤11
12
擀成面皮
槐花烫面包的做法步骤12
13
放入馅料
槐花烫面包的做法步骤13
14
包成包子
槐花烫面包的做法步骤14
15
放入锅中
槐花烫面包的做法步骤15
16
冷水锅上汽,蒸20分钟即可
槐花烫面包的做法步骤16

小贴士

1、槐花做馅之前,要先入水焯熟,一来去除槐花本身淡淡的涩味,二来让槐花的口感更好 2、烫面时,开水要分次加入,还要加入一些凉水,这样做出的烫面包不黏牙口感好 3、加入少许韭菜,可以起到提鲜的作用

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