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淡淡的青色,淡淡的清香,淡淡的清爽。。。抹茶绿豆酥,在这炎炎夏日,看到这一抹赏心悦目的绿色,是不是感觉清爽了很多。
辅料 辅料
绿豆沙适量
做法 抹茶绿豆酥的做法
1
油皮材料中的面粉加白糖、猪油,用手搓匀。倒入温水,混合均匀,和成光滑的面团,静置半小时。
抹茶绿豆酥的做法步骤1
2
油酥中的抹茶粉和低筋面粉混合均匀。加入猪油和成油酥面团,静置20分钟。
抹茶绿豆酥的做法步骤2
3
将油皮和油酥分别分割成八等分。盖保鲜膜静置10分钟。
抹茶绿豆酥的做法步骤3
4
自制绿豆沙分割成16个小团。
抹茶绿豆酥的做法步骤4
5
取一个油皮擀圆,放一个油酥。慢慢收拢,包裹住油酥。
抹茶绿豆酥的做法步骤5
6
收口向下。
抹茶绿豆酥的做法步骤6
7
擀成椭圆形。
抹茶绿豆酥的做法步骤7
8
自上而下卷起来。
抹茶绿豆酥的做法步骤8
9
全部完成后静置10分钟。
抹茶绿豆酥的做法步骤9
10
收口向上,再次擀成长条形。
抹茶绿豆酥的做法步骤10
11
自上而下卷起来。全部完成后再盖保鲜膜静置10分钟。
抹茶绿豆酥的做法步骤11
12
取一个面团,从中间切开。
抹茶绿豆酥的做法步骤12
13
按扁、擀圆。
抹茶绿豆酥的做法步骤13
14
翻面后包裹豆沙。
抹茶绿豆酥的做法步骤14
15
收口捏紧向下。
抹茶绿豆酥的做法步骤15
16
全部做好。
抹茶绿豆酥的做法步骤16
17
入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,40分钟。
抹茶绿豆酥的做法步骤17
18
晾凉后即可食用。
抹茶绿豆酥的做法步骤18

小贴士

做好的面团一定要静置一下。

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