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柠檬鸭是南宁人的最爱,特别是在这个炎热的夏天,来上一盘柠檬鸭就很满足
辅料 辅料
酸姜适量
酸荞头适量
酸辣椒适量
酸柠檬适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
盐适量
做法 柠檬鸭的做法
1
准备土鸭600g 酸姜,酸荞头,酸辣椒,酸柠檬适量
柠檬鸭的做法步骤1
2
把鸭肉斩块,配料切碎
柠檬鸭的做法步骤2
3
锅中烧开水,把鸭肉倒入水中煮
柠檬鸭的做法步骤3
4
倒入鸭肉后煮五分钟即可捞出沥干水分
柠檬鸭的做法步骤4
5
锅中倒入适量油,烧热后放入配料(酸姜,酸荞头,酸柠檬,酸辣椒)炒香
柠檬鸭的做法步骤5
6
倒入鸭肉,翻炒
柠檬鸭的做法步骤6
7
依次放入生抽,老抽,蚝油,料酒,盐。翻炒均匀后焖5分钟即可出锅
柠檬鸭的做法步骤7
8
完成
柠檬鸭的做法步骤8

小贴士

1.炒柠檬鸭的时候不用放水,如果觉得炒得很干的话可以适量的添一点水

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