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啤酒吮指螺蛳

啤酒吮指螺蛳

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幸福的林冰
对于吃货来说,最近央视热播的舌尖2可是惹得我们口水横飞呀,就连俺家宝也可以老实的坐在沙发上认真观看,并不断的发出感慨说妈妈这个我没吃过,妈妈这个我想吃,唉,只可惜里面的一些食材不是哪个季节都能吃到的呀,更何况好多都是地方特色美食,也许只能身在其中才能有口福去品尝一下这些美味吧,要想都尝试下估计要转遍整个中国呀,虽然不能亲自去品尝,但是饱饱眼福长长见识也是可以的哈,能找着食材的咱试着做,不能找着的下次看到至少也知道它是啥哈!
辅料 辅料
姜10g
盐5g
豆瓣酱40g
香叶2g
干辣椒10g
花椒5g
八角2g
料酒10ml
啤酒250ml
蒜10g
做法 啤酒吮指螺蛳的做法
1
螺蛳提前一晚用清水养着吐吐沙,然后用剪刀把底部剪一下
啤酒吮指螺蛳的做法步骤1
2
清洗干净备用
啤酒吮指螺蛳的做法步骤2
3
锅中放油,下豆瓣酱炒香
啤酒吮指螺蛳的做法步骤3
4
下入姜蒜末、香叶、八角和花椒
啤酒吮指螺蛳的做法步骤4
5
下入螺蛳同炒
啤酒吮指螺蛳的做法步骤5
6
淋入料酒
啤酒吮指螺蛳的做法步骤6
7
加入干辣椒
啤酒吮指螺蛳的做法步骤7
8
倒入啤酒
啤酒吮指螺蛳的做法步骤8
9
加入盐
啤酒吮指螺蛳的做法步骤9
10
煮至水份收干即可出锅
啤酒吮指螺蛳的做法步骤10

小贴士

注:1、螺蛳底部剪一下方便入味儿 2、用啤酒来炖有利于去腥而且味道更好哈

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