搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
爱上了烘焙后,每个周末,只要有时间,都会给父母送点自己亲手做的面包、蛋糕、披萨之类的点心,看他们吃的开心,我的心情也很愉悦。这款面包是为老妈特别制作的,做成了心形,灵感来自于批萨,面包上加入了蔬菜、培根和马苏里拉奶酪,既有批萨的味道,又有面包的松软,营养和口感非常丰富。
辅料 辅料
培根30g
玉米粒15g
胡萝卜碎10g
洋葱10g
豌豆粒15g
马苏里拉奶酪20g
装饰蛋液5g
做法 蔬菜培根早餐包的做法
1
准备所有食材,将胡萝卜、洋葱切成小碎块,培根切成小块备用。
蔬菜培根早餐包的做法步骤1
2
按照先液体后面粉类的放置顺序,将主料除无盐黄油以外的其他料放入面包机,盐跟糖各放一角,面粉上挖个凹槽,放入酵母。选择面包机的和面程序,机器的预设和面时间是30分钟。
蔬菜培根早餐包的做法步骤2
3
和完30分钟,机器停止时,放入切成小块的无盐黄油,再选择一次和面程序,继续和15分钟后,长按开始、停止键停止和面。
蔬菜培根早餐包的做法步骤3
4
发面盒中,抹上少许橄榄油,面团从面包机中取出放入盒中。盖上盖后,置于烤箱中,启动发酵功能,发酵50分钟左右。
蔬菜培根早餐包的做法步骤4
5
将发好的面团取出。大约到两倍大即可,不同季节时间会有所不同,所以要注意观察。
蔬菜培根早餐包的做法步骤5
6
将面团平均分成8等份。
蔬菜培根早餐包的做法步骤6
7
做成8个大小均匀的圆剂子。
蔬菜培根早餐包的做法步骤7
8
将剂子排气擀成长菱形。
蔬菜培根早餐包的做法步骤8
9
如图示方向从一边卷起。
蔬菜培根早餐包的做法步骤9
10
卷成两头尖的长枣核形。
蔬菜培根早餐包的做法步骤10
11
将所有剂子全部做完。
蔬菜培根早餐包的做法步骤11
12
将长枣核形从一端切开,切成个人字形,不要完全切断,有一端要保持连接的状态。切开的部分往里卷。形成心形。
蔬菜培根早餐包的做法步骤12
13
烤盘上铺好锡纸,将做好形的面团均匀的码放好。
蔬菜培根早餐包的做法步骤13
14
再次利用烤箱的发酵档,进行二次发酵,二次发酵要在烤网上放上一小杯水,防止面包表面发干。
蔬菜培根早餐包的做法步骤14
15
面包二次发酵的时候,将切成小块的培根在平底锅中煎一下,变色即可,不用放油,培根本身有油脂。
蔬菜培根早餐包的做法步骤15
16
二次发酵好后,取出,发酵大约20分钟。
蔬菜培根早餐包的做法步骤16
17
在发酵好的面团上撒上适量的马苏里拉奶酪碎,(量不要太多,否则烤的时候容易流到面包的外面)撒上一层蔬菜和培根后再撒上少许马苏里拉奶酪碎。
蔬菜培根早餐包的做法步骤17
18
在面包的外缘均匀地刷上蛋液。
蔬菜培根早餐包的做法步骤18
19
放入已经预热到180度的烤箱中,烘烤20分钟。
蔬菜培根早餐包的做法步骤19
20
表面金黄后,移至网架上晾凉。
蔬菜培根早餐包的做法步骤20

小贴士

每个品牌的烤箱功能不太相同,发酵温度有的烤箱需要调整,有的不需要,所以发酵时,温度的调整要根据烤箱的说明书设置。 培根蔬菜用料完全可以随意,只要不是太出水的我觉得都可以,量也可以随意,不用拘泥于我的量。 烤箱为32L烤箱。

收藏 472收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
霜降吃萝卜 | 露结为霜 唯有一碗暖汤能温暖这深秋

1877

霜降吃萝卜 | 露结为霜 唯有一碗暖汤能温暖这深秋

甜品控看见就发狂的15种甜点,附做法!

1226

甜品控看见就发狂的15种甜点,附做法!

要想气色好,女人补血要趁“枣”

1032

要想气色好,女人补血要趁“枣”

它号称三文鱼中的国王,一生都很傲娇

158

它号称三文鱼中的国王,一生都很傲娇

两块钱能炒一大盘的它,竟然是高级养生菜,好吃又健康!

986

两块钱能炒一大盘的它,竟然是高级养生菜,好吃又健康!

推荐3岁宝宝的营养食谱!准妈妈们不可错过

485

推荐3岁宝宝的营养食谱!准妈妈们不可错过