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这是一款早餐包,为哄小朋友开心,画成了大嘴熊的样子,这款餐包可以作为汉堡坯,煎鸡蛋、煎香肠,煎鸡排等等等等,随你夹哟!
辅料 辅料
牛奶125g
蛋液42g
酵母2.5g
盐1g
砂糖25g
无盐黄油25g
面层蛋液5ml
做法 大嘴小熊餐包的做法
1
准备食材,面团材料:高筋粉225g 低筋粉25g 牛奶125g 蛋液42g 酵母2.5g 盐1g 砂糖25g 无盐黄油25g。
大嘴小熊餐包的做法步骤1
2
先将液体部分放入面包机中,糖、盐各放一角。
大嘴小熊餐包的做法步骤2
3
放入面粉、酵母,开启一个和面程序和30分钟。
大嘴小熊餐包的做法步骤3
4
放入黄油小丁,再开启一个和面程序和15分钟。
大嘴小熊餐包的做法步骤4
5
面团和好后,关面包机,取出面团放入盒子中。
大嘴小熊餐包的做法步骤5
6
盖上盖子后,烤箱启动发酵档,将放有面团的盒子放入进行发酵。大约50分钟左右,注意观察大约到两倍大左右。
大嘴小熊餐包的做法步骤6
7
取出发酵好的面团,均分成8等分。
大嘴小熊餐包的做法步骤7
8
做成8个圆剂子。
大嘴小熊餐包的做法步骤8
9
再进行分割成脸部及耳朵,每个耳朵大约7-8g。
大嘴小熊餐包的做法步骤9
10
用擀面杖进行排气。
大嘴小熊餐包的做法步骤10
11
像包包子一样将面团包起,光滑面朝外。褶子的部分朝下放好。
大嘴小熊餐包的做法步骤11
12
耳朵部分的面团整理成圆形,压在脸的下面。
大嘴小熊餐包的做法步骤12
13
烤盘铺上锡纸,将整理好形状的面团,码放好。
大嘴小熊餐包的做法步骤13
14
放入烤箱,开启发酵档,进行二次发酵。二次发酵时,烤箱里放一小杯水,以免面团表面干躁。
大嘴小熊餐包的做法步骤14
15
二发好后,取出,刷上全蛋液,刷蛋液的时候,将烤箱调到上下管加热档,180度预热10分钟,放入烤盘,烤15分钟,表面金黄即可。
大嘴小熊餐包的做法步骤15
16
面包取出放在烤网上晾凉。
大嘴小熊餐包的做法步骤16
17
用巧克力笔画上大嘴熊就可以了。
大嘴小熊餐包的做法步骤17

小贴士

餐包做好后,夹鸡蛋、夹香肠、夹菜都可以。

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