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不喜欢聊天,但是喜欢看大家聊,昨天看到大家聊樱桃,想到冰箱刚好还有一斤樱桃,都两三天了,嫌我买的樱桃小,没人吃。好吧,都不吃,咱也不能浪费了,做果酱啦!
辅料 辅料
冰糖100g
绵白糖100g
做法 樱桃酱的做法
1
食材:樱桃、冰糖、白糖
樱桃酱的做法步骤1
2
樱桃洗净后,去掉蒂,去掉果核。
樱桃酱的做法步骤2
3
去掉果核的樱桃加白砂糖,拌匀后腌制1小时。
樱桃酱的做法步骤3
4
腌渍一小时后,会出些樱桃汁。
樱桃酱的做法步骤4
5
腌渍好的樱桃倒入煮锅中,加入冰糖、加入小半碗水。
樱桃酱的做法步骤5
6
加入少许食盐。大火烧开,转中小火慢慢熬制。
樱桃酱的做法步骤6
7
熬煮樱桃的时候,另取一锅,把准备装樱桃酱的瓶子在沸水中煮上几分钟消毒。
樱桃酱的做法步骤7
8
小火熬制。
樱桃酱的做法步骤8
9
熬制大约半小时,樱桃已经成透明状,汤汁减少粘稠,关火。
樱桃酱的做法步骤9
10
趁热放入煮烫好的玻璃瓶中密封。
樱桃酱的做法步骤10
11
自然凉透后放入冰箱冷藏保存。
樱桃酱的做法步骤11

小贴士

存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存,这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。 存放樱桃酱的容器要提前用热水烫过,彻底晾干。 煮的时候不要离开,要勤搅动,防止糊锅。

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