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最近喜欢用玉米面来做各种主食,每天都是吃的玉米窝窝头、玉米面饼子、玉米面馒头等等,而且喜欢把玉米面放的多多的,做出的东西口感偏硬,嚼起来越嚼越有味,越嚼越香甜,越吃越上瘾!玉米面含有丰富的营养素。在一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品.
辅料 辅料
水适量
酵母4g
做法 玉米面馍馍的做法
1
玉米面300克和黄豆面100克加入开水200克
玉米面馍馍的做法步骤1
2
搅匀
玉米面馍馍的做法步骤2
3
4克酵母加100克水化开
玉米面馍馍的做法步骤3
4
倒入和好的棒子面中
玉米面馍馍的做法步骤4
5
加面粉150克
玉米面馍馍的做法步骤5
6
揉成面团并盖上保鲜膜进行发酵
玉米面馍馍的做法步骤6
7
发酵约1小时表面明显膨松即可
玉米面馍馍的做法步骤7
8
将面团分成重量相同的剂子
玉米面馍馍的做法步骤8
9
揉成圆形
玉米面馍馍的做法步骤9
10
放锅内
玉米面馍馍的做法步骤10
11
盖上盖静置半小时后开火大火上汽后蒸蒸15分钟
玉米面馍馍的做法步骤11
12
蒸好后在锅内焖3分钟后开盖即可
玉米面馍馍的做法步骤12

小贴士

玉米面、黄豆面和面粉的配比不一定那么准确,可多可少,玉米面比面粉多做出的馍口感会偏硬点,面粉多玉米面少做出的馍会膨松些。

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