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紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。在抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。用紫薯来搭配不管做什么样美食都非常美味和养眼。
辅料 辅料
白糖35g
饺子粉35g
做法 紫薯酸奶小蛋糕的做法
1
紫薯蒸熟去皮切块
紫薯酸奶小蛋糕的做法步骤1
2
加入酸奶用料理机打成泥
紫薯酸奶小蛋糕的做法步骤2
3
加入蛋黄
紫薯酸奶小蛋糕的做法步骤3
4
搅匀
紫薯酸奶小蛋糕的做法步骤4
5
加面粉搅匀
紫薯酸奶小蛋糕的做法步骤5
6
加黄油
紫薯酸奶小蛋糕的做法步骤6
7
搅匀
紫薯酸奶小蛋糕的做法步骤7
8
蛋清分三次加白糖打发
紫薯酸奶小蛋糕的做法步骤8
9
蛋白霜和紫薯蛋黄糊混合
紫薯酸奶小蛋糕的做法步骤9
10
拌匀
紫薯酸奶小蛋糕的做法步骤10
11
倒入模具中
紫薯酸奶小蛋糕的做法步骤11
12
放烤箱倒数第二层上下火150度水浴法烤30分钟
紫薯酸奶小蛋糕的做法步骤12
13
取出
紫薯酸奶小蛋糕的做法步骤13
14
脱模即可
紫薯酸奶小蛋糕的做法步骤14

小贴士

用水浴法烤此蛋糕口感更细腻

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