搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
清蒸鱼

清蒸鱼

阅读 23943
收藏 1027
评论 12
头像
苹果小厨
这种鱼,我们当地称为塌米鱼,薄薄的一片,肉质却异常的鲜美。多见为小鱼,价格适中,通常油炸来食用。这种大的,很少见,一般为外地运来。随着当地沿海养殖的发展,人们也开始养殖成功。我们也知道了这鱼原来叫半滑舌塌鱼,说实话,它还真象一条大舌头。 这条清蒸的半滑舌塌鱼,是我三年前的十一节庆做的。那年弟弟弟媳也从外地归家,老爸的亲戚送来了几条他养殖的半滑舌塌鱼,这鱼个头真不小,用了家中最大的锅,最后尾巴还是太靠锅边,最后给粘了下来。清蒸它,真的非常美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒸鱼豉油适量
红椒适量
花椒适量
做法 清蒸鱼的做法
1
准备食材。
清蒸鱼的做法步骤1
2
鱼身上打花刀。
清蒸鱼的做法步骤2
3
鱼身上洒葱姜加料酒盐略腌入味。
清蒸鱼的做法步骤3
4
去掉腌时加的葱姜,重新摆上新的,淋上蒸鱼豉油。
清蒸鱼的做法步骤4
5
入锅蒸熟。
清蒸鱼的做法步骤5
6
拣掉蒸熟的葱姜,将鱼摆上红椒丝略装饰。
清蒸鱼的做法步骤6
7
锅中油加入花椒粒烧出香味关火。
清蒸鱼的做法步骤7
8
去掉花椒,将热油淋上鱼身上即可食用。
清蒸鱼的做法步骤8

小贴士

这鱼很薄,很好蒸熟,一定注意火侯,不要蒸老。

收藏 1027收藏
分享至
攻略推荐

291

碗比脸还大的,邀你约个泡,来吗?

1207

真·小鲜肉馄饨,一口一个吃不厌

128

攻略|如何找到潮汕本地正宗的美食?

129

冰箱不是保险箱,食物别再乱放啦

54

胡萝卜蛋糕真的是黑暗料理吗?

2205

这些鲜掉舌头的​小炒菜,一天吃一个叫你吃一年!​