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华子鱼学名瓦氏雅罗鱼,在内蒙多地都有出产。因达里湖水质是苏打型半咸水,湖水营养丰富,加上华子鱼是耐碱性鱼类,所以这里的出产的华子鱼别具风味,绝非淡水华子鱼(俗称海华子)所能比拟。 华子鱼的鱼鳞细肉丰,含有多种对人体有益的微量元素和矿物质,可促进细胞发育和提高机体免疫力,是纯天然滋补营养佳品,无论煎、炖、炸、烹,均保持独特的口感与味道, 让人食而难忘,故而久负盛名,值得食用! 这么好吃的华子鱼,当然要尝鲜一下啦!!要说如今有网络真是好,啥买不到只要上网一搜都解决了,这不华子鱼我买网就卖嘿嘿,赶紧拿下,快递给力,到家冰茬子一点没化都,今天做的是清蒸华子鱼,我觉得清蒸最能体现鱼的原始鲜味了,味道不错滴呦。
辅料 辅料
玉米油适量
盐适量
花椒适量
海鲜酱油适量
葱姜适量
料酒适量
彩椒丝适量
做法 清蒸华子鱼的做法
1
将华子鱼放入冷水解冻,化开之后去掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。
清蒸华子鱼的做法步骤1
2
将鱼放入盆子里,加入葱姜丝和花椒。
清蒸华子鱼的做法步骤2
3
加入一大勺料酒。
清蒸华子鱼的做法步骤3
4
再加适量盐拌匀腌制30分钟,天热放入冰箱腌制。
清蒸华子鱼的做法步骤4
5
腌制好的鱼去掉作料控干汤汁,然后放在鱼盘里,表面重新铺一些葱姜丝。
清蒸华子鱼的做法步骤5
6
放入开水锅盖盖子蒸6分钟。
清蒸华子鱼的做法步骤6
7
这时准备些葱丝和彩椒丝。
清蒸华子鱼的做法步骤7
8
鱼蒸好以后倒掉里面的汤汁拣去葱姜。
清蒸华子鱼的做法步骤8
9
浇上海鲜酱油。
清蒸华子鱼的做法步骤9
10
撒上葱丝和彩椒丝。
清蒸华子鱼的做法步骤10
11
用大勺子烧些花椒油。
清蒸华子鱼的做法步骤11
12
趁热泼在葱丝上即可开吃。
清蒸华子鱼的做法步骤12

小贴士

因为鱼不是很大,所以我蒸了6分钟。

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