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现在天气一天比一天热凉拌菜也成了餐桌上的主角,今天用紫包菜拌土豆丝,不但色泽好看,而且味道很好。 土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。紫包菜的营养丰富,含有丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等。
辅料 辅料
盐适量
香菜30g
蒜少量
醋半匙
特级生抽1匙
白糖少量
辣酱肉1匙
做法 紫包菜拌土豆丝的做法
1
紫包菜放入水中泡洗干净。
紫包菜拌土豆丝的做法步骤1
2
土豆去皮洗净后切成薄片再切成土豆丝。
紫包菜拌土豆丝的做法步骤2
3
把切好的土豆丝放入沸水锅中焯水约20秒后捞出冲凉。
紫包菜拌土豆丝的做法步骤3
4
把洗好的紫包菜切成细丝。
紫包菜拌土豆丝的做法步骤4
5
蒜去皮拍成蒜泥,香菜切小段。
紫包菜拌土豆丝的做法步骤5
6
取一小碗,放入蒜泥、再放入两匙特级生抽、一匙醋、一匙辣酱肉、少许白糖调成味汁。
紫包菜拌土豆丝的做法步骤6
7
把切好土豆丝和紫包菜丝放入一个大碗里。
紫包菜拌土豆丝的做法步骤7
8
放入香菜,浇上调好的味汁拌匀即可。
紫包菜拌土豆丝的做法步骤8

小贴士

凉拌菜的味汁依个人的口味调制。

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